小暑至，伏天到，從今天開始正式進入伏天，開啟高溫悶熱的模式。其實前兩天已經明顯感受到了伏天的味道，溫度明顯高了起來，晚上睡覺也開了很長時間的空調，早上依然沒有涼爽的感覺。早上起來渾身乏力，周圍的同事也說這幾天沒有精神，感覺很疲憊。炎熱的夏天，容易大量流汗，流汗不僅帶走了我們體內的水分，同時也帶走了我們身體的一部分礦物質，其中最最主要的就是鉀，人體缺鉀就會容易感到乏力，沒有精神，並且沒有食欲，因此夏季大量出汗的時候，我們除了多補充水分以外，還需要多吃一些含鉀的食物。其實這類食物還挺多的，水果中的香蕉，西瓜，桃子等都含鉀，蔬菜中的紫菜，芹菜，毛豆等也都富含鉀，大家不妨多吃一些。

夏天出汗多，補鉀是關鍵，這道絲瓜燒毛豆別錯過，補水補鉀正當季。絲瓜和毛豆可以說是絕配，現在都是大量上市的季節。絲瓜中含水量大，並且富含維生素，有助於補水的同時，還可以美白肌膚。毛豆中也是營養豐富，其中含鉀量高，是大家公認的「補鉀高手」，將這兩樣食材搭配在一起食用，補水又補鉀，開胃又解暑，幫助大家舒舒服服地度過三伏天。而且這兩食材現在正當季，價格也不貴，別錯過。

今天要跟大家分享的是上湯絲瓜燒毛豆，湯汁鮮美，鮮香濃郁，清爽又開胃，特別適合三伏天食用。 絲瓜是夏家經常食用的一種蔬菜，很多人在炒絲瓜的時候總會遇到一個問題，就是炒出來的絲瓜容易變黑，導致看起來沒有食欲，我有辦法，可以教你，無論怎麼做出來的絲瓜，都是清新翠綠，一點也不黑，讓人食欲滿滿。

---上湯絲瓜燒毛豆---

【食材】絲瓜1根，毛豆適量，皮蛋1個，鹹蛋1個，火腿腸1根，大蒜3瓣，薑片適量，食用油少許，白醋2勺，食鹽少許

【具體做法】

第一步、絲瓜的處理

將絲瓜清洗乾淨，用小刀將最外邊的一層薄皮「刮」掉，這樣可以更多的保留絲瓜皮中的營養。因為絲瓜皮中的營養更加的豐富。