芝麻醬就是以芝麻為主要原料，把炒熟的芝麻磨碎以后再制作成濃稠醬汁的一種調味品。但是，外面買的芝麻醬一瓶都要20塊錢左右，價格貴，份量少，芝麻的香味也不夠濃郁。
為了延長保存時間，就會在芝麻醬里加入添加劑，添加劑吃多了對身體有害無利。
其實，愛吃芝麻醬不用到外面買，自己在家就能制作，只需要6元錢就能做一大瓶。味道香濃比買得還香，也沒有任何添加劑，干凈衛生，吃著也更加放心。
【芝麻醬制作方法】
食材：芝麻500克、芝麻油60克、白糖30克、食鹽4克
具體做法：
1、市面上買的芝麻有白芝麻和黑芝麻，兩種都可以用來做芝麻醬。
2、準備500克白芝麻，放進干凈的盆子里，用清水淘洗兩遍后，瀝干水分。芝麻在炒制之前一定要先用清水浸泡沖洗干凈，這樣既可以洗掉干癟的芝麻，提升口感，也能防止芝麻在炒制時糊鍋。
3、鐵鍋燒熱后，倒入瀝干水分的芝麻，開小火不停地翻炒，讓鍋里的芝麻均勻的受熱。
4、芝麻炒熟后就要趕緊盛出，不要炒得太久，芝麻炒糊的話，做出來的芝麻醬就會發苦。炒好的芝麻盛進湯碗，破壁機洗干凈擦干水分后，倒入炒熟的芝麻，攪打5分鐘后，芝麻就會變得細膩，破壁機里還會打出少量的芝麻油。
