【高麗菜炒粉條】

【基本材料】高麗菜，粉條，大蔥，生姜，大蒜，干辣椒，生抽，食鹽，食用油，雞精，老抽

【基本步驟】

1. 準備一顆包高麗菜，先用菜刀將包高麗菜一切兩半，然后把兩半兒的包高麗菜的根部都給切下來。接著，把包高麗菜扣在案板上，用菜刀將它切成條兒。全部切好以后，把高麗菜條全部都放在清水中，再給清水中加入一些食鹽，用手把高麗菜壓進水中，翻著清洗一下，然后讓高麗菜在食鹽水中浸泡十分鐘。

2. 準備一根大蔥，先用菜刀將大蔥切開，只留下蔥白的部分。把蔥白放進清水中進行清洗，清洗干凈后控水晾干。接著，把蔥白切成蔥絲。拿出一塊兒生姜，用清水清洗表面，洗干凈后用菜刀先切成片，然后再切成絲兒。取幾瓣大蒜，先將大蒜皮全部剝掉，然后將大蒜放在案板上，切成蒜片。切好后的蒜片和姜絲、蔥絲，一起放進盤中備用。再取出幾個干辣椒，用手掰成小段兒，放進盤中。

3. 這時候十分鐘時間到了，包高麗菜也就泡好了。將盆子里的水全部倒掉，將高麗菜撈出來，控干水，然后放入盆中。取出一口干凈的鍋，鍋中倒入半鍋的清水，開大火燒水。

4. 趁著鍋中的水還熱著，取出一些粉條，放進熱水中，用鏟子攪動熱水中的粉條，把粉條給煮熟。

煮熟后的粉條撈出來后放進涼水中，也要過一遍涼水，等粉條的溫度降低了，就可以把涼水倒掉啦，留下粉條。接著給粉條里倒入一些老抽和食用油，用筷子把調料和粉條攪拌均勻。

5. 取出一口炒鍋，在鍋中倒入食用油，大火燒油，等油溫升至沒有沫子了，把蔥、姜、蒜和干辣椒倒入熱油中，用鏟子不停的翻炒，要爆炒出香味兒來。炒香后，將控干水的包高麗菜倒入鍋中，用鏟子翻炒個一分鐘，就可以把粉條加入鍋中啦，然后繼續進行翻炒。

6. 接下來就可以進行調味兒了。 給鍋中加入適量的食鹽和雞精，再倒入一些生抽，接著，用鏟子不停的翻攪鍋中的食材，翻攪一分鐘后就可以出鍋啦。記得關火喲！ 一道美味的高麗菜炒粉條就做好了！這道菜吃起來咸香有味，超級下飯，喜歡吃包高麗菜和粉條的朋友就趕快來做做吧！

【愛心小貼士】

1.我們今天你做的包高麗菜炒粉條用的是紅薯粉。

2.包高麗菜切下來的根，可以將外皮削掉，留下心子的部分可以直接吃，非常好吃！