2.鍋裡倒入菜籽油，放入蔥白，因為這個裡比較耐炸，所以先下鍋。
3.中小火把蔥白先炸一會，再放入蝦米、蔥葉。
4.炸至蔥葉變成焦黃色，有點酥脆的感覺，放入白糖、老抽、生抽，小火加熱至冒泡即可。
5.裝出來，等到涼透後蓋上蓋子可以放很多天，吃好多次，想用就用非常方便。
6.鍋裡煮水，水開後把麵條散著放進去，把麵條打散，水開後轉小火，加蓋子煮2分鐘。
7.倒入一些涼水，再次煮至麵條成熟即可撈出，葉子今天用的是萬慕升降火鍋來煮，這個平時吃火鍋用的，煮東西比較方便，所以也用來煮菜。
8.最後把蔥油淋在麵條上，拌勻就可以啦！
