記得小時候,經常會買上一份咸豆花,細膩滑嫩、咸香味美,吃完整個身體都暖和起來。今天我要自己做豆花,食材簡單,只要掌握好比例和方法,成品一點不輸外面賣的,愛吃豆花的朋友可以試一試。
做好的豆花可甜可咸,我愛吃咸豆花,搭配簡單的湯鹵,營養又美味。
【食材明細】
黃豆、內脂
【做法】
準備150克黃豆,可做三碗豆花,洗凈后加涼水放冰箱冷藏浸泡一夜。
浸泡好后撈出黃豆并控干。
把黃豆放入豆漿機里,加適量水,黃豆加水共1200毫升,選擇豆漿模式,我這個豆漿機是一至兩人份的,一次最多可打600毫升,我分兩次打磨的。
打好的豆漿用篩子過篩,我過篩兩遍,這樣成品更加細膩。
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