大寒，二十四節氣中最後的節氣，寒氣將達到極盛，正所謂小寒大寒，無風自寒。唐代詩人元稹曾在《詠廿四氣詩》中提到：大寒宜近火，無事莫開門。從古至今，大寒前後都是適合在家中多休養的，極寒的天氣會給人帶來諸多的不適，除了要穿上最厚的衣物保暖，還要多食用一些高熱量的食材來避寒，裡外貫通，應季而食，才能更舒適的度過寒冬。分享5道「驅寒湯」，都是高熱量高營養的，老話說「三九補一冬，來年無病痛」，這些美食記得多做給家人喝，為開春的好身體打下基礎。
食材：鴨子、野山菌、銀耳、薑、紅棗、桂圓、山楂片、黨參、當歸、枸杞適量；鹽和味精適量。
1、鴨肉沖洗乾淨浸泡10分鐘；銀耳和野山菌泡發備用，菌類可自行選擇品種。
2、準備姜片、桂圓、紅棗適量，5克左右的黨參、當歸、枸杞，幾片山楂幹去腥。
3、鴨肉冷水下鍋，加入幾勺黃酒、小蔥段、薑片，大火煮開2分鐘後撈出鴨肉控水備用。
4、鍋中少許油，將鴨肉倒入鍋中翻炒至表皮焦黃，烹入半勺白酒翻炒幾下，倒出多餘的油脂。
5、加入沒過鴨肉的開水，大火煮開3分鐘，湯色變的奶白。
6、加入撕碎的銀耳、野山菌、生薑、紅棗、桂圓等輔料，蓋上鍋蓋大火煮開。
7、全部食材一起倒入砂鍋中，慢煲一個半小時，注意用的炊具不同，加的水量也不同，時間較長，別熬幹了。
出鍋前加入適量的鹽和味精調味，攪拌均勻再燜幾分鐘入味即可。
食材：羊雜適量；羊油、白芷、良薑、花椒、生薑、鹽、白胡椒粉；蒜苗、香菜
1、一大鍋冷水，加入2片白芷，適量的花椒，加入整塊的半熟羊雜，中小火煮開，水開後繼續煮3分鐘撈出控水。
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