現在天氣漸涼，我們要多煮點肉類，補充體內的卡路里和營養。一是因為吃慣了豬肉，一是因為吃慣了豬肉，一是因為吃了好幾天，二是因為豬肉的種類繁多，所以一周之內，都能做出一道又一道的美味佳餚，尤其是在這個寒冷的冬季，再加上一些青菜，味道鮮美，而且還能讓人熱血沸騰。

說起豬肉，大多數人都是一籌莫展，不是選肥的，就是選最便宜的，而識貨的人從來不會這樣，他們會選最好的，或許你還在猶豫，但有眼力勁的人，早就把最好的肉給挑了出來。

買豬肉要學會選4塊，有經驗的人都會爭相購買，碰到了就不要心慈手軟，這是一塊最美味的肉，，千萬不要被識貨的人給搶走了！

下五花肉

五花肉最好，最好的選擇就是五花肉，選擇五花肉的時候要注意，這一塊肉可以隨意選擇，可以和青椒等蔬菜一起炒，也可以用來燉菜，也可以用紅燒肉，方法千奇百怪。

在烹飪五花肉的時候，一定要記住，一定要在鍋中翻炒，讓它的表皮變得金黃，讓它的脂肪排出，然後放入鍋中煮，這樣不僅味道鮮美，而且還不會油膩，如果你沒有這樣的經驗，可以嘗試一下，保證味道更好。

比如燉肉。將豬肉放入鍋中，在鍋中翻炒，放入適量的水、生薑、蔥段、八角，用大火燉制，將豬肉放入鍋中，將豬肉放入鍋中，開始翻炒，直到肉的表面變得金黃，鍋中的油也會變得更多，直到肉片變得金黃，鍋中的油也會變得更多，變得更軟，更有香味。

前腿肉

如果你在購買豬肉的時候，會發現前腿和後腿的肉，那就是前腿的肉比較軟，後腿的肉比較硬，前腿的脂肪比較多，但是可以用來做各種美味的食物，比如香腸、肉丸子、餃子餡等等，都是鮮嫩可口的，而且前腿的肉是三肥七瘦的，用來做餡比較好，不要搞錯。