好方便！

臘肉切塊..大蒜拍扁切碎.蔥先切蔥白切碎！

鍋裡放油.放入大蒜和蔥白爆香！

放入臘肉.

臘肉微微變透明時.放入芋頭！放一點白糖.料酒翻炒均勻！如果臘肉鹹味不夠.可以放一點鹽.夠鹹就不用了！

然後裝入盤子裡.用深一些的盤子.電飯煲上面能放得下的.然後燜飯時候.直接放電飯煲上面.飯熟了.菜也熟了.特別方便！

蒸熟後.撒上蔥花.根據自己口味放不放雞精！

煮的.就是1-5步驟是一樣的！然後加開水.水開後改中小火蓋上鍋蓋燜！

把芋頭燉軟爛湯汁是白色的.拌飯特別好吃！根據自己喜好留多少湯汁.撒上蔥花.根據自己口味放不放雞精！出鍋裝盤即可！

芋頭燉排骨

用料

芋頭500克排骨兩根薑兩片大蒜兩瓣白鬍椒粉一小勺啤酒兩湯勺生抽半湯勺鹽適量雞精少許蔥花適量

芋頭燉排骨的做法

我用的是這種小芋頭.

因為沒去皮.

直接去皮的話.手會很癢.

戴手套也不方便弄.

所以我把它們放一塊用鍋鏟攪動.

洗洗外面的泥土.

再丟高壓鍋裡煮.

上汽後轉中火1分鐘後就可以關火了.

沒有高壓鍋的就用普通的鍋煮3-4分鐘!

排骨放冷水鍋裡煮..

水開後再煮三分鐘左右.

撈出洗凈備用..

煮好的芋頭倒入涼水中浸泡一會.

可以直接拿手去皮洗凈放入乾淨的碗裡.

煮過的芋頭可以直接扒掉皮..

特別方便的.

也不會手癢了..

鍋裡倒油.

把拍扁的大蒜和切好的生薑放入爆香.

放入排骨翻炒..

炒至排骨邊發黃..

加半湯勺的生抽.

（可不放..）

翻炒均勻後.

加白糖.白鬍椒粉.啤酒..

炒出香味..

加能蓋過排骨的開水.

水開後轉中小火燉15分鐘左右.

放入切好的芋頭.

再繼續燉.

燉至排骨和芋頭都爛了.

放鹽調味.

撒蔥花.雞精

酥香芋泥卷

用料

芋頭1個麵粉適量麵包糠適量白糖適量雞蛋1個油適量

酥香芋泥卷的做法

芋頭洗凈去皮，切成大塊狀，入鍋隔水蒸至軟熟，約15分鐘；