很多人只吃它的根,其實葉子才是寶,包包子比白菜韭菜好吃,包一次凍冰箱,隨吃隨取

每年冬季,老百姓手上的農活基本都干完了,這時候鄉下的大集市可熱鬧了,買東西的人也多,賣東西的人也多,而且很多東西價格非常的便宜,今天看見2大車賣胡蘿卜的,一大包胡蘿卜,去掉胡蘿卜葉子,一共22斤才賣10元錢,是不是夠便宜?而胡蘿卜葉子就更便宜了,賣家直接把它丟到地上,我就拿了2捆人家都不要1分錢!其實很多人只會吃胡蘿卜,其實胡蘿卜葉子是藏在我們身邊的「天然葉酸」,渾身都是寶,常吃能增強身體的免疫力!用它包包子比白菜韭菜好吃,特鮮美!

胡蘿卜葉子中含有豐富的膳食纖維,葉酸,胡蘿卜素,B族維生素,多種的礦物質,葉綠素等成分,渾身是寶,適量吃胡蘿卜葉子有養肝明目,促進腸胃消化,防止便秘,促進小兒骨骼發育,防止夜盲癥等好處,冬天氣候寒冷干燥,多吃點胡蘿卜葉子能夠很好的增強人體的免疫力!胡蘿卜葉子別再當垃圾丟掉了,用它包包子鮮香味美,連吃5個不解饞!下面一起看看具體做法吧。

【準備的食材】:胡蘿卜葉,胡蘿卜,豬肉末,木耳,雞蛋,蝦皮,蔥,姜,面粉,酵母粉。

【具體制作步驟】:1、胡蘿卜葉子摘去老葉,洗凈后切去根部,切成段,鍋中水燒開,放進洗凈的胡蘿卜葉,加入一勺鹽,加鹽能使焯水的蘿卜葉顏色更加鮮艷,還能有效殺殺蟲卵,去去農藥殘留,焯水1分鐘,胡蘿卜葉變色了撈出老,放進涼水中過涼,防止顏色變黃,多換幾次清水,去去胡蘿卜葉子那股特別的氣味,最好浸泡10分鐘,撈出來擠凈水分備用。

2、500克的面粉里加入5克酵母粉,5克的白糖,260克的溫水攪拌均勻,和成軟硬適中的面團,放到溫水里發酵到2倍大。

3、浸泡好的胡蘿卜葉撈出來擠凈水分,放到案板上切碎,洗凈去皮的胡蘿卜擦成絲,放到胡蘿卜葉一起切碎,切好裝進一個大一點的盆中備用。洗凈的黑木耳切成木耳碎,放進胡蘿卜葉一起。

4、空碗中打入2個雞蛋,倒進少許鹽入一下底味,攪打均勻,讓蛋清和蛋黃充分融合在一起。熱鍋加油,油熱倒進雞蛋液,快速攪成雞蛋碎,然后放進蝦皮炒出香味,盛出來放涼備用。

5、另起鍋加油,油熱放進肉末翻炒出油脂,放進提前切好的蔥姜末爆香,爆出香味加料酒去腥,加一勺豆面醬炒出醬香味,放進鹽,蠔油,老抽,雞精,胡椒粉,小磨香油攪拌均勻盛出來。

6、盛出來的肉末直接倒進胡蘿卜葉中,加入放涼的雞蛋碎和蝦皮,先不要攪拌,等面發好啦就開始攪拌,否則時間長了容易下湯,造成營養流失。

7、發好的面手撮下去不會彈,蜂窩組織密集,轉移到案板上,排完氣后搓成長條,分成大小均勻的劑子,搟成包子皮,調好的餡料放到包子皮上,包成圓包子。

8、包好的包子放到蒸鍋上,中間留間隙,防止膨脹變大粘連在一起,蓋上鍋蓋,二次醒發30分鐘,然后開大火燒開鍋,蒸15分鐘,燜5分鐘。

9、冬天發面的速度慢,放到蒸鍋上二次醒發一會,包子皮更松軟,燜5分鐘再掀鍋,包子皮不容易塌陷!出鍋的時候用手按一下包子皮立刻回彈,說明包子就熟了,掰開一個看看,清香四溢,色香味俱全了,營養全面又美味,連吃5個不解饞!實在太好吃啦!吃不完的包子放涼后放到保鮮袋里,放到冰箱的冷凍室里,吃的時候熱一熱,和剛蒸出來的一樣好吃!


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