3.起一鍋，先將鍋燒熱至冒青煙。接著倒入1000ml左右的食用油，這里油可以稍微多一些。然后冷油把香料放入鍋里，先開大火，用鏟子不停地攪拌，把所有的香料炸香，同時防止局部受熱變糊。等到油溫升高后，我們調成中小火，慢慢炸鍋里的香料，讓它們充分把香味釋放出來。炸至香料完全變干了，我們就可以把香料撈出來，不要了。香料不要炸太干了，不然會帶苦味。然后把油留在鍋里，稍微放涼一些。

4.油溫放置8成熱的時候，我們用勺子把熱油少量多次地舀起來，倒入花椒顆粒的碗里，把花椒的香味激發出來。把油全部倒進來后，用筷子快速攪拌均勻，濃濃的花椒香味撲鼻而來，嘴巴里面都感覺到了麻麻的。

5.全部處理好后，我們用一張保鮮膜蓋在碗上面，然后再用牙簽在上面扎一些小孔，方便排氣。然后準備一口蒸鍋，把花椒油碗放入蒸鍋里，蓋上蓋子，先大火燒開，然后調成中小火，繼續蒸半個小時。時間到了，我們揭開蓋子，把花椒油取出來，這時候花椒里面的香味基本已經釋放出來了。

6.這時候我們再來做最后一步，把花椒顆粒用漏勺過濾出來。起一鍋，然后把花椒顆粒再次倒入鍋里，放入1勺花椒油，最后再把花椒顆粒炸一下。最前面的時候，花椒顆粒千萬別直接倒入油里面炸，那樣幾秒鐘就糊掉了，最后這里我們可以稍微把花椒炸一下，徹底地把花椒香味炸出來。等聽到鍋里有噼里啪啦的響聲的時候，就可以關火了。然后把花椒顆粒連油一起倒回前面的油里，這樣我們的花椒油就做好了。我們把花椒顆粒放里面多浸泡一段時間，這樣花椒香味就會更加濃郁了。這樣做出來的花椒油，又香又麻，而且椒香味濃郁，拌面或者炒菜都會更香哦。

小貼士：

今天給大家分享的這個花椒油的做法就結束啦，非常的簡單。大家做花椒油的時候，記得千萬別直接把花椒顆粒放進去炸，那樣很容易糊。按照這個方法做出來的花椒油，吃起來更香，保存一年都不會壞。自己在家做的花椒油，沒有任何添加劑，更營養，成本也非常的低，大家可以試試在家做來嘗嘗哦。