春天正是吃山藥的季節，山藥營養價值非常豐富，常吃可以益氣補血、健脾養胃、提高免疫力。平時山藥多是用來炒菜或煮湯，今天用山藥分享一道超好吃的面食，做法簡單，美味又解饞，大人孩子都愛吃，推薦朋友們試一下哦。

1、準備2根山藥，清洗掉表面的泥土，再削皮切片、上鍋蒸熟，然后打入2個雞蛋。山藥的黏液沾到皮膚上特別容易過敏，對山藥過敏的朋友，削皮時一定戴上手套哦。

2、用勺子搗成細膩的山藥泥，然后分次少量加入糯米粉，我們用糯米粉做面食的時候，可以少加一點普通面粉，這樣吃起來軟糯不粘牙，也更容易消化，當然也可以不用加。

3、攪拌成沒有干面粉的絮狀，揉成軟硬適中的面團。山藥含水性不同，糯米粉用量要酌情調整，分次少量滿滿添加即可。

4、準備愛吃的餡料，我這次準備的是紅糖餡，3勺紅糖、1勺熟芝麻，再加1勺普通面粉，攪拌均勻，糖餡里加1勺面粉，餅子烙熟后不流糖、不燙嘴。

5、揪一小團面，攥結實，揉圓，捏成窩窩，放一勺糖餡，包起來，收口處捏結實，防止露餡，包好之后，再按扁。

6、電餅鐺或平底鍋，預熱刷油，放入山藥糖餅，餅上再刷一層油，可以鎖住水分，口感更柔軟，中火烙3分鐘左右。烙至底部金黃，翻面再烙至另外一面金黃。

7、烙到兩面金黃，餅子鼓起，就熟透了，即可出鍋，全程大約需要6到8分鐘。

8、這樣做出來的山藥小糖餅，外酥里糯，香甜可口，吃起來非常好吃。我一頓可以吃五六個都不過癮，全家老小都愛吃。推薦朋友們試一下哦。