我們平常在外喝的豆腐腦一般多采用黃豆制作，很少有用黑豆制作的豆腐腦，我們都知道黑豆的營養價值非常高，它含有豐富的蛋白質，脂肪，維生素，微量元素，具有降血脂，美容養顏等作用，所以用它來做豆腐腦營養又美味，老人孩子吃起來還不廢牙，何樂而不為呢？
沒做之前我還以為黑豆做的豆腐腦會烏漆嘛黑的，孩子看了不會有喝的欲望，做了之后才知道原來它的顏色并不深，只是沒有黃豆做的白，稍微帶有一點墨綠色，但顏色不明顯，口感嫩滑，比黃豆做的多了一絲甘甜，但甜味也不是很濃，得要細品，我想放糖的話應該好喝，但我是接受不了豆腐腦放糖的，所以就做成咸的了，放上佐料后，喝起來口感就和喝黃豆做的豆腐腦一樣了。
【準備原料】黑豆150克內脂3克水1500毫升
【制作方法】1：將150克黑豆提前用水浸泡一個晚上
泡發到黑豆看上去顆粒飽滿，我們可以看出黑豆去了皮，里面是綠色的
2：撈出控去水分大約350克左右，放入榨汁機（我的機子比較小，所以我分了兩次榨汁，總共加了1500毫升的水），多次研磨幾遍，我每次都磨了五遍，這樣會更加細膩
3：將磨好的豆漿倒入細紗布，過濾去豆渣
