然後我們把栗子剝開，這樣我們的所有食材就準備好了。

3、然後我們在鍋中加入適量的油，把焯好水的排骨下鍋翻炒一下，期間我們加入蔥花和薑片，然後我們翻炒幾下就好，看到排骨表面有點金黃我們就進行下一步調味。

4、我們加入生抽醬油一勺提色增香，然後再加入一勺料酒去腥，一勺糖提鮮，鹽適量調整底味，我們把所有原料都翻炒均勻之後我們加入適量的清水，清水要沒過排骨，我們還要在排骨上面加入紫薯和板栗，所以請添加足量的水。我們小火慢燉20分鐘左右。

5、我們加入板栗和紫薯，然後我們再小火慢燉20分鐘左右。

6、然後我們開大火收汁，這樣我們這道菜就算是做好了。

7、誘人的排骨和香甜軟糯的紫薯板栗，他們互相都有了彼此獨有的香氣。

【烹飪總結】：

1、鹽我們可以適當的時少量添加，我們是以紫薯的甜味為主要味道。

2、排骨炒一下口感會更好。