挑選香蕉時，一 定不要選軟爛或者是硬的。因為太過軟爛的香蕉屬於熟過頭的，這種香蕉一是不易存放，很容易壞掉，二是有些太過軟爛的香蕉內部已經腐爛，容易吃壞肚子。而過硬的香蕉則屬於未成熟的，口感不好！
好香蕉用手輕壓， 會感覺有輕微的彈性，既不硬也不軟爛。這種香蕉買回家就可以吃，而且還能存放幾天！
相信很多朋友在購買香蕉時，外皮還是光滑完好的，但兩天卻發現外皮長有很多黑斑點；甚至在挑選香蕉時，還會故意買圖上這種香蕉，認為這就是芝麻香蕉！其實， 這種香蕉最好不要買！
香蕉外皮上的黑斑點，其實是由病菌所導致的，這代表香蕉的外皮已經開始腐爛。一般出現這情況的香蕉大致是因為這3點情況造成的：
1、儲存不當，一般都是磕傷、凍傷所引起的；
2、果農噴灑農藥造成的；
3、香蕉熟過透所導致的！
注意：如果家裡的香蕉出現這種黑斑點，如果僅僅是在外皮上，香蕉還可以食用，如果黑點已經深至果肉，扔掉就可以了，這樣的香蕉屬於嚴重腐爛！
掛起來！很多朋友買回香蕉後，習慣把香蕉平放，其實這樣做是錯的！這樣做容易使香蕉的底部受到壓迫，時間稍微一長，就會產生黑斑或者是腐爛。所以，正確的方法是把香蕉的尾部用繩子捆起來，然後懸掛在空中，這樣香蕉存放的時間就長了！
洗一洗！眾所周知，香蕉大多都是在未成熟時就要採摘下來的，而為了催熟，又會在香蕉上噴灑催熟劑。所以 存放香蕉的正確方法是，回家後先用清水沖洗幾遍！這樣 把催熟劑沖洗乾淨後，香蕉就不會繼續快速地成熟！
注意：清洗完的香蕉要把表皮的水分擦乾，這樣香蕉才會保存的時間更久！
