海帶頭是海帶最厚的部分，海帶營養價值很高，含有豐富的蛋白質，脂肪，大量的膳食纖維，碳水化合物，還有多種礦物元素，多種維生素，海帶還是一種堿性食物，具有低熱量，高礦物質的特點（碘含量尤其高），食用海帶，有減肥瘦身的作用。海帶和綠葉蔬菜相比，它其中的鈣，鐵含量均高出很多倍，食用海帶對身體有很好的保健作用。

食用海帶好處這麼多，今天就用海帶頭給孩子做一個開胃菜，喜歡的朋友跟我一起做起來吧！

【酸辣海帶頭】

所需食材：

海帶頭250g，小米椒三個，大蒜三瓣，生姜一塊，香蔥兩根。

步驟一：準備食材并洗凈。

步驟二：將海帶頭切絲。

步驟三：將生姜，大蒜切碎，小米椒切圈，香蔥切段。

步驟四：鍋內放清水，放入海帶頭，焯水三至五分鐘，然后撈出沖洗一下，洗去泡沫。

步驟五：鍋內放油，放生姜，大蒜爆香，喜歡吃辣的按自己的口味給辣椒粉。

步驟六：放入海帶絲翻炒，放適量的鹽，放一勺生抽，一勺白糖，一勺老抽，三勺香醋，翻炒均勻。

步驟七：放胡椒粉雞精，翻炒均勻。

步驟八：撒上蔥段就可以出鍋啦！

步驟九：裝盤，營養美味，酸辣開胃的海帶頭做好啦！孩子吃得很過癮！孩子吃得開心當媽的就很開心！

美食小貼士：

1.我買的是鹽漬海帶頭，里面的鹽分含量比較多，所以要焯水，把里面的鹽煮出來，不然會很咸。

2.根據自己的口味加辣椒粉。