5、把澱粉攪拌均勻裹在肉絲上，扣上一個盤子醃5~6分鐘就可以。

6、鍋裡面加入適量的食用油，油燒熱下入肉絲翻炒，炒至肉絲變成白色就可以把它盛出來了。

7、鍋裡再少倒一點油，把油再次燒熱下入蔥花蒜末，炒出香味。

8、把蒸好的豆角放進鍋裡，快速翻炒，因為豆角是熟的，不需要炒太久，大約十幾秒就可以。

9、這會我們調味，加入適量鹽，雞精、蠔油、生抽，翻拌均勻就可以了。

10、最後我們把炒好的肉放進來，翻拌均勻，關火就可以出鍋了，哇，太香了，這時豆角入味。

這樣我們的豇豆炒肉就做好了，軟嫩入味，非常的下飯，也不用擔心豇豆不熟，端上桌，比平時能多吃兩碗飯，營養又健康，喜歡的朋友收藏起來試試看。

小貼士：

1、豆角浸泡的時候加入鹽可以防止變黃，浸泡的時間不要過長。

2、豆角放在蒸鍋裡蒸8分鐘，顏色變得更綠，還能保持營養不流失，放在鍋裡也不用擔心不熟。