保存小蔥真簡單，門口賣菜的老板教1招，隨吃隨取，買一次可以吃一整年

蔥是每個家庭必不可少的食材，炒菜或煮湯都少不了它提味，所以很多人去菜市場時都會帶上一把蔥回家，時間長了蔥花就不止一把了。

香蔥雖然做菜都會用到，但是它的用量并不大，每天3根就可以滿足需求。有很多北方的朋友有囤貨的習慣，因為北方過于寒冷，香蔥在冬天都會被凍壞，所以北方人就會一次性購買很多香蔥。

不僅是北方的朋友會買，很多南方人去市場時也會一次性買2-3把的蔥，這樣每天買下來，不到3天家里的蔥就吃不完。今天小楠教大家4個小竅門，一年買一次能吃一整年。

第一個竅門：

用具準備：保鮮盒、香蔥

首先我們先把剛買回來的小蔥清洗干凈，洗凈的香蔥等它自然變干。香蔥水份揮發后，把香蔥切成平時食用的蔥花狀態。

將切好的蔥花放入保鮮盒當中密封，也可以放入保鮮袋里。這里要注意，一定要確保蔥花上面沒有沾水，沾了水的蔥花放入保鮮袋會加快它的腐爛和變黃。密封好后的蔥花放入冰箱冷藏就可以了。

第二個竅門：

用具準備：塑料瓶、香蔥

我們先將塑料瓶的瓶頭去掉，然后把沒有用過的蔥放進瓶子里，不要把蔥的根剪掉。

在瓶子里加入清水，沒有必要加太多的水，沒過蔥的須3厘米就可以了，將香蔥放在廚房或者陽台，這樣香蔥就可以放置很長的時間了，這里要記得經常換水。

第三個竅門：

將吃不完的一整把香蔥，用保鮮膜包裹住，這里也要注意，不需要再清洗，如果蔥上面有水，那麼就將水擦干或者晾干再包。

包好的整把香蔥放進冷藏室里冷藏，這樣可以保存半個月不變質，還能保持翠綠，吃的時候去除2根再繼續放入冰箱。

第四個竅門：

要是香蔥的根須還保持完好，可以將香蔥種植在花盆當中，不僅能儲存香蔥，還會有吃不完的香蔥，這樣不僅省了一筆費用，自己種的還更加放心。

學會了如何保存香蔥，那麼香蔥除了當調味料，還有1種美味的吃法，快和小楠一起來看一看吧！

蔥油拌面

食材準備：小蔥、生抽、老抽、蠔油、白糖、面條

【做法】

1. 首先將小蔥沖洗干凈，洗凈后去掉小蔥的蔥白部分，把蔥葉切成段，切成段的蔥防止一瓶晾干水分。

2. 起鍋燒油，把蔥段倒入油鍋中，開小火熬出蔥香味，將蔥葉熬制焦黃后撈出備用。在碗中加入生抽老抽、蠔油和白糖，將它們混合均勻后加入適量清水攪拌，最后將醬汁倒入蔥油鍋中，中小火煮開后就可以放置備用。

3. 另起鍋燒水，水熱后將面條放入鍋中，在煮面時要加入兩次涼水，這樣煮出來的面條好吃還筋道。把面條撈出來，放進碗里。倒入剛煮好的蔥醬攪拌均勻。最后放入燒過的蔥花，一道比肉還好吃的蔥油拌面就完成了。

總結：每次買回來的小蔥吃不完難保存，跟著小楠學上面這4個小竅門，一年買一次能吃一整年，既省錢又不浪費食物。