4、把準備好的醃肉料均勻地塗抹在肉上，至于肉皮不要塗抹。

❤ 醃肉料我用的是炸串店老闆賣的蘸料，用來醃肉也特別好吃。

5、肉皮表面刷白醋，一共刷2-3次，每次間隔2分鐘。

❤ 白醋可以起到軟化豬皮的效果，烤出來的豬皮更脆。沒有白醋可以用陳醋來代替，記得要少量多次地刷哦。

6、處理完這些步驟，把五花肉放在錫紙盒裡面，常溫醃制2-3個小時入味，讓豬皮自然風乾。

❤ 沒時間的朋友，也可以放在冰箱裡低溫冷藏一夜，這一步的主要目的就是讓豬肉入味，尤其是表皮風乾這一步，這一步特別關鍵哦。

7、醃好之後在豬皮表面鋪一層大顆粒的海鹽，空氣炸鍋180攝氏度先烤25分鐘。

❤ 沒有海鹽可以用食用鹽代替，大家放心烤出來不會非常鹹的。

8、時間到了之後取出來，把表面的一層大顆粒鹽去掉，並撕掉錫紙，重新放入空氣炸鍋烤10分鐘即可。

豬肉的油分已經都被烤出來了，豬皮酥脆，五花肉吃起來香而不膩，是我最愛的烤肉味道。

你準備好試一試了嗎？