白菜是個非常有營養的蔬菜,它含有大量的粗纖維和維生素,水分的含量也高,對維持體型的女性來說,是個很適合吃的蔬菜。今天,我要教大家用白菜做個好看又好吃,營養又美味,清淡又爽口的美味佳肴。感興趣的朋友就來看看吧啊!
【白菜肉卷】
【基本材料】白菜,木耳,胡蘿卜,肉沫,小蔥,食鹽,胡椒粉,十三香,蠔油,生抽,蒸魚豉油,小米椒
【基本步驟】
1. 準備一顆大白菜,將白菜的葉子給掰下來,把幾片葉子給摞在一起放在案板上。取出菜刀,把白菜葉子攔腰從中間切成兩半,然后放進清水中,用手抓洗干凈。洗凈之后,把白菜葉子放在一邊晾干。
2.準備一些木耳,放進空碗中,倒進去適量的溫水,進行泡發。半個小時之后,木耳就泡好了。把木耳根部的根部給摘掉,然后把木耳控水后放在案板上,用菜刀給切成碎丁。把切好的木耳裝進大碗中,待用。
3.準備一根胡蘿卜,放進清水中,用海綿刷蘸著清水,將胡蘿卜表面清洗干凈。洗凈之后,晾干水分,把它放在案板上,用菜刀將頭部和尾部切掉不要,然后把胡蘿卜切成片,再切成絲,最后切成碎丁。切好后的胡蘿卜丁,裝進大碗中待用。
4.把晾干的白菜梆子拿過來,放在案板上,疊放整齊。用菜刀將它們先切成長條,再切成碎丁。將洗凈的小蔥,也放在案板上,用菜刀給切成蔥花。把切好的白菜碎丁和蔥花,一起裝進胡蘿卜丁里,一起待用。
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