胡蘿蔔對孩子尤其好，其中的維生素A有助於骨骼的發育，非常適合長身體的小朋友。前幾天去市場買胡蘿蔔，發現一個攤床擺了兩種胡蘿蔔，一種是特別乾淨，一種是帶泥土的胡蘿蔔。因為這個攤主跟我很熟，我問她怎麼有兩種胡蘿蔔，那你吃哪種呢。攤主告訴我，雖然很多人買乾淨的胡蘿蔔，但是她從不吃，只吃帶泥土的。

這到底是怎麼回事呢，很多人猜測，那乾淨的胡蘿蔔是不是被甲醛處理過呢？這是不是真的呢。攤主告訴我，乾淨的胡蘿蔔跟甲醛沒什麼關係，在批發給菜販之前，胡蘿蔔會經過大型的機器清洗。這是因為很多人喜歡省事，帶泥土的胡蘿蔔回家還要費勁洗刷，乾淨的胡蘿蔔有很多顧客購買呢。

不過經過機器洗乾淨的胡蘿蔔，一般保存的時間比較短，清洗過程中由於機器的大力清洗，胡蘿蔔表皮細胞受到破壞，營養也會損失一些。

所以購買胡蘿蔔的時候，建議購買帶泥的胡蘿蔔，不僅好保存，吃起來也比較安心。除此之外，菜販還提醒我，還有這4種胡蘿蔔也不要買，下面一起來看看吧。買胡蘿蔔，帶泥和乾淨的選誰？菜販：很多人買這種，但我從來不吃。

一、顏色發青的不要買

胡蘿蔔以顏色自然、有光澤為首選。如果胡蘿蔔顏色較淺或者發青色，說明沒有成熟，不宜購買。

二、軟爛的不要買

市場上經常有一堆便宜的胡蘿蔔，但是都軟軟的，外皮褶皺沒有光澤，有些蔫巴巴的。這樣的胡蘿蔔就不要買了，存放已經很久了，處在腐爛的邊緣，營養素流失嚴重。

買胡蘿蔔時，一定要捏一下，新鮮的胡蘿蔔肉質緊實，果體發硬才是好的胡蘿蔔。

三、裂開的不要買

買胡蘿蔔時，發現很多胡蘿蔔頂部裂開了，像開花狀，不宜購買。開裂的胡蘿蔔可能是運輸途中摔裂的，裂口中很容易感染細菌和髒物，水分也隨著裂口蒸發出去，非常容易變質和營養素流失。

四、重量輕的不要買

同樣大小的胡蘿蔔，分量重的比較好，這種胡蘿蔔水分足，果肉細膩緊實。分量較輕，說明存放時間很久了，水分流失嚴重，這樣的胡蘿蔔吃起來乾巴巴的，口感非常差，營養也大打折扣，不宜購買。