豬肉是我們日常食用最多的肉類之一，即使以前吃不上肉時，逢年過節也要弄點豬肉加加餐。豬肉的做法也是多種多樣，包餃子、炒菜、紅燒肉、紅燒獅子頭、燉豬肉等等……你喜歡豬肉的哪種吃法呢？

今天給大家分享一種豬肉新穎又獨特的做法，很多人都沒有吃過。它的口感細膩勁道，香氣撲鼻、營養美味，老少皆宜，比紅燒肉還要好吃。

下面一起來看看詳細的做法和步驟吧！

2斤豬前腿肉、2個雞蛋、100克淀粉、蔥姜蒜、鹽、雞精、胡椒粉、花椒粉、辣椒粉、白芝麻、生抽、香醋、香油、小青菜

1、今天30塊錢買了2斤豬前腿肉，喜歡吃肥一點的也可以用五花肉來做。先把肉洗凈，然后把豬皮去掉，豬皮在里面影響口感，攢多了可以做好吃的豬皮凍。

2.把豬肉切成大小適中的塊，然后放到絞肉機中攪成肉餡，裝入碗中備用。

3.切一點蔥段和姜片，加入半碗清水，用手抓捏出里面的蔥姜汁，先放一旁備用。

4.準備2個雞蛋，把蛋清和蛋黃分開，一斤肉用一個雞蛋就可以了。

5.下面再準備一個小碗，加2勺玉米淀粉，我用了大概100克，少量多次地加入清水，調成粘稠的淀粉糊。

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