豬肉是我們日常食用最多的肉類之一,即使以前吃不上肉時,逢年過節也要弄點豬肉加加餐。豬肉的做法也是多種多樣,包餃子、炒菜、紅燒肉、紅燒獅子頭、燉豬肉等等……你喜歡豬肉的哪種吃法呢?
今天給大家分享一種豬肉新穎又獨特的做法,很多人都沒有吃過。它的口感細膩勁道,香氣撲鼻、營養美味,老少皆宜,比紅燒肉還要好吃。
下面一起來看看詳細的做法和步驟吧!
2斤豬前腿肉、2個雞蛋、100克淀粉、蔥姜蒜、鹽、雞精、胡椒粉、花椒粉、辣椒粉、白芝麻、生抽、香醋、香油、小青菜
1、今天30塊錢買了2斤豬前腿肉,喜歡吃肥一點的也可以用五花肉來做。先把肉洗凈,然后把豬皮去掉,豬皮在里面影響口感,攢多了可以做好吃的豬皮凍。
2.把豬肉切成大小適中的塊,然后放到絞肉機中攪成肉餡,裝入碗中備用。
3.切一點蔥段和姜片,加入半碗清水,用手抓捏出里面的蔥姜汁,先放一旁備用。
4.準備2個雞蛋,把蛋清和蛋黃分開,一斤肉用一個雞蛋就可以了。
5.下面再準備一個小碗,加2勺玉米淀粉,我用了大概100克,少量多次地加入清水,調成粘稠的淀粉糊。
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