炒好了之後吃起來不脆，軟塌塌的。如果要是遇到這樣的包菜的話，建議大家就不要炒著吃了，可以用來做餡料或者是醃酸包菜吃。

聽到這裡大家就應該明白鬆散和緊實泡菜的區別了吧，今後買包菜的時候到底要選哪種呢？建議挑選鬆散的包菜，這樣的包菜口感更好。

在買包菜的時候除了要買鬆散的以外，還要懂得如何挑選新鮮的包菜， 有的包菜雖然鬆散，但是新鮮或者是老的包菜炒出來也一樣不好吃。

1、看顏色

顏色上看見那種又嫩又翠綠的，就是新鮮的，成熟度也好，口感好。相反，要是碰到包菜，顏色看上去非常的淺， 發白，很可能這樣的包菜口感就不好，放置的時間比較長。

2、摸表皮

用手觸摸包菜的表皮，如果包菜的脈絡光滑細膩，說明包菜的味道很好。 如果摸起來比較粗糙，這種包菜的口感則比較差。

3、菜心

如果菜心是黃色的，則說明是新鮮的，如果出現白色，則說明是放了一段時間了，葉黃素都流失了，這種儘量不要買。