冰箱人人家中都有,里面肯定是放著,亂七八糟的東西,吃剩的飯菜,買來還沒吃的蔬菜、水果、肉類、海鮮等等,我們家還放了牛奶、雞蛋這些,說起來是真方便,也不擔心會壞掉。
一般買來的肉,都會放到冰箱里,但是方便是方便了,解凍的時候卻成了麻煩事。解凍肉,我看身邊人的做法,包括網上很多人的做法,都是把凍肉拿出來,放在常溫下靜置,或者放到冷水中浸泡。
既然大家都這麼做,那麼在很多人看來,這種做法就是正確的,實際上并不然,這兩種方法解凍肉,實在是太慢了!
著急用肉的話,時間肯定來不及,肉店老板教你3招,招招好用,解凍非常快速,口感似鮮肉。
方法一:
準備一盆水,最好是溫水,但是不要超過40度,不然肉就被燙壞了。只用水還不夠,還得往里面來上一大勺鹽,攪拌均勻之后,就可以把肉放進去了。
用鹽加溫水,拿來解凍肉的話,會非常快速,這個原理可以參考冬天路面上撒鹽化冰。這樣浸泡15分鐘,肉差不多就軟了,就可以拿出來切了。
方法二:
把凍肉從冰箱拿出來之后,放到水龍頭下面,打開水龍頭,讓凍肉在流水下進行沖洗。不要浸泡,一定要沖洗才可以,這樣解凍速度比泡快速很多。沖洗到不那麼硬的時候,拿來切切看,很多人說這樣多浪費水?如果擔心這個的話,可以看看其他兩種方法。
方法三:
把凍肉直接放到微波爐中,打開最低檔的火,第一次先來2分鐘,如果肉比較小的話,這時候其實差不多解凍了。如果是個頭稍微大點的肉,2分鐘之后拿出來看一下,還不行的話再放進去,繼續叮1分鐘,再拿出來看看,這樣重復多次,直至解凍為止。