2.再倒入100毫升的清水或者牛奶，攪拌成面絮狀之后加入25克食用油，

3.接著揉成面團。這個面粉水量大，所以很濕粘。

4.把它移到案板上揉搓個7-8分鐘。把它揉出一張膜的程度。

5.把它收圓，然后放入盆中，蓋上蓋子，讓它發酵到兩倍大。

6.蔓越莓淘洗干凈，剁成碎末，放在一邊備用。

7.發酵好的面團體積變大，內部充滿了氣孔，在表面撒點面粉，把它按扁，稍微排排氣。

8.把它移到案板上，直接整理成長條，分成五等分。很粘手的話就抹點油操作。

9.把每一份面劑子都整理圓潤。

10.接著用搟面杖把它搟成牛舌狀，在一頭的位置把它按扁。