最近是菠蘿上市的季節。現在的菠蘿又大又飽滿，值得買。說到購買菠蘿，選擇菠蘿似乎是個問題，因為很多人不知道如何選擇菠蘿。通常，他們會選擇最大的菠蘿，因為大菠蘿的肉很多，而且汁液充足。

事實上，情況并非如此。菠蘿的大小并不是影響菠蘿質量的關鍵因素。菠蘿的質量在其他方面。下面，我將結合這些方面與大家分享挑選菠蘿的3個小竅門。買菠蘿時，選大的和小的是錯誤的！記住這3個秘訣，菠蘿又甜又多汁！

技巧一：看顏色

選擇菠蘿時，首先要看的是菠蘿的顏色。

菠蘿的顏色可以看出菠蘿的成熟度。看顏色時，應該選擇淺黃色或金黃色的菠蘿。這樣的菠蘿通常是成熟的菠蘿；選對顏色后，用手輕輕按壓。該物種通常是九個成熟的菠蘿。可以選擇這種菠蘿，買回家直接吃。并且還可以選擇藍綠色或藍棕色的菠蘿。它們不是完全成熟的菠蘿，只有八個成熟的。這種菠蘿需要存放幾天才能食用。那個時候，味道是最好的。

如果不是出于保存菠蘿的目的選擇菠蘿，建議選擇九熟菠蘿。這樣的菠蘿買回家就可以吃了。味道甜美，汁水飽滿，非常好吃。切記不要選擇那種深黃軟的菠蘿。

這種菠蘿可能完全成熟或腐爛。想直接吃，就買九個熟的。

提示2：觀察菠蘿頭

買菠蘿的時候，妳會發現市面上的菠蘿基本上頭頂都有葉子。菠蘿頭上的葉子可以幫助我們識別新鮮度和產地。首先，新鮮度，新鮮菠蘿的葉子一般比較結實，顏色也比較綠；葉子較軟、干燥和淺色的菠蘿可能不新鮮。

在鑒定產地方面，我們在市場上看到的菠蘿一般來自兩個地方，一個是海南，一個是廣西。海南菠蘿的葉子很長，有明顯的鋸齒，看起來很鋒利。這種菠蘿的味道甜甜的，可以選擇這種菠蘿。廣西產的菠蘿葉厚而短，頂部的鋸齒不鋒利。顯然，它看起來不是很銳利；這個菠蘿的味道酸酸甜甜的，喜歡吃酸甜菠蘿的可以選擇這個。

技巧3：聞氣味摘菠蘿的時候，也要聞一下菠蘿的味道。菠蘿的味道也可以幫助我們判斷菠蘿的生澀。如果菠蘿的顏色是金黃色或淡黃色，而且香味很濃，那麼菠蘿的成熟度就高；如果菠蘿的顏色是成熟菠蘿的顏色，但香味比較淡，說明菠蘿的含糖量不高，味道不夠甜，妳最好不要選擇這個。

買菠蘿時，選大的和小的是錯誤的！記住以上3個小竅門，妳選的菠蘿又甜又肥又多汁！既然學會了挑選菠蘿，那我再給大家分享一個菠蘿的做法。要知道，菠蘿不僅生吃，煮熟后味道也很好！

【菠蘿炒飯】

1、菠蘿對半切開，挖出里面的果肉，將果肉切成小塊；將它們切開并浸泡在鹽水中；菠蘿殼不要扔掉，留一半備用。

2、鍋中加油，油熱時加入雞蛋，炒熟后上桌；然后將青紅椒切丁，洋蔥切丁，蝦仁用開水燙一下備用。

3、鍋中再次加油，放入洋蔥丁、青紅椒丁，翻炒片刻，然后加入米飯，炒至米飯松散；然后加入雞蛋碎、菠蘿丁和蝦仁，加入少許鹽、蠔油和雞精，翻炒均勻。

4.所有的材料都煮熟了就可以上桌了，放在菠蘿殼做成的碗里，撒上少許花生碎，菠蘿炒飯就做好了！

妳心動了嗎？趕緊回家試試吧~