榴蓮被稱為「貴族水果」,不僅是價格貴,而且量還特別少,有時候買一個大榴蓮,才能開出三四個榴蓮肉,簡直是虧大了。其實買榴蓮吃虧,是你不會挑,今天我就給大家分享一下挑選榴蓮的技巧,喜歡吃榴蓮一定要看一看。
我經常去一個水果店買榴蓮,老闆教了我6個方法,每次都能挑到好榴蓮,皮薄肉厚,個個都能開出6塊肉,下面分享給大家。
【挑榴蓮的6個技巧】
1、看外觀
榴蓮的外形有圓的、尖的2種,要買圓的,里面的肉才比較飽滿,相反尖的肉比較少。另外,還要看表面鼓起來的地方,凸起越多說明里面的榴蓮肉越多。一般有6個鼓包,就有6塊肉。
很多人覺得開口的榴蓮好,成熟度高,其實這并不準確,有些開口的榴蓮是人為撬開的,并沒有那麼成熟。而且就算長熟了,開口后容易被細菌、微生物污染,不怎麼衛生。所以還是買沒開口的更好一些。
2、聞氣味
榴蓮除了臭臭的味道,成熟后也會散發出香甜味,這是里面的果肉的味道,會被外殼的臭味掩蓋住,但仔細聞還是能聞到的。如果聞到酸味、臭味,說明榴蓮不新鮮了,可能已經變質。
如果沒有香味或香味不明顯,說明榴蓮的成熟度不高,可能比較生澀,吃起來發酸。
3、看果肉
如果買已經掰開的果肉,就要看看果肉的顏色,正常成熟的果肉應該是淡黃色或淡橙色。如果果肉顏色發白說明不夠成熟,或是過于暗淡說明不新鮮。果肉顏色越鮮亮,說明越新鮮。
另外,果肉表面要不干不黏,說明比較新鮮,太干說明放了很長時間,發黏說明已經滋生細菌,變質了。