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同樣是豬肉,淺色和深色區別大!先分辨清楚,看懂再買不吃虧
2022/12/17

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每到新年將至的時候,我們就會去集市上買大量的豬肉,過年的時候,做各種各樣的好吃的,不管是家庭聚餐,還是招待親朋,都是倍兒有面子。

我們在購買豬肉的過程中,想必大家都見到過不同顏色的豬肉,雖然都是豬肉,但是質量和口感卻大不相同,買豬肉時,我們應該怎麼去挑選優質的豬肉呢?今天小編就給大家普及一下吧!請認真看完哦!

豬肉顏色的變化大致有以下4個原因,在買豬肉的時候,大家一定要分辨清楚,弄懂再買不吃虧。

原因一:老母豬或者病豬

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如果你在肉攤上看到有的豬肉顏色特別深,呈現深紅色,看起來就覺得紅的不正常,這種豬肉不要買,這種豬肉有兩種可能,一種是老母豬,一種就是病豬,這兩種肉吃了對身體是好還是壞,想必大家都知道。小編在這里就不多說了。

原因二:血沒放干

殺豬的時候,可能是由于豬不想死,一直亂動,導致屠夫不能把血放干凈,沒放干凈血的豬肉,會導致豬肉顏色變深,如果殺豬時血放干凈了,豬肉顏色呈一個鮮紅色,看著就比較健康,這種豬肉吃起來比沒放干凈血的豬肉香。

原因三:注水豬肉

很多肉販為了謀取暴利,會動一些歪腦筋,宰豬的時候往豬肉里加一些水,來增加豬肉的重量。

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然而,消費者也不是傻子,加了水的豬肉,顏色偏白,肉周圍也是比較濕潤,用手摸一摸看看表面的水分多不多,很容易辨別是不是注水的豬肉。

原因四:冷鮮肉

豬肉顏色偏白還有一種情況,就是冷鮮肉,經過冷藏,豬肉的顏色也會淺,呈一種淺紅色,不過這種豬肉是安全的,可以放心購買。

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