教你10種家常韓式炸雞的做法,外酥裡嫩鮮香味美,好吃到舔手指
2022/02/18
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韓式炸雞
食材
雞翅根8個,雞蛋1個,牛奶1袋,麵粉,玉米澱粉
調味:黑胡椒,鹽,料酒,韓式辣醬,番茄醬,蜂蜜,蒜末,胡椒粉
做法
1:雞翅根洗乾淨➕1袋牛奶,1勺鹽,超多的黑胡椒碎,醃制30分鐘以上
2:正宗的韓式辣醬汁:➕2勺韓式辣醬,4勺番茄醬,1勺蜂蜜和蒜末,2勺水,攪拌均勻備用
3:好用的炸雞粉:➕4勺麵粉,4勺玉米澱粉,1勺鹽和1勺胡椒粉
4:掉到牛奶,打1個雞蛋,再➕4勺麵粉,抓勻,讓每個雞翅根都沾上麵粉
5:將雞翅根放到炸雞粉中,充分蘸取。油溫燒到6成熱就可以開炸了,小火炸5-6分鐘即可撈出
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6:開大火讓油迅速升溫,復炸!將之前調好的醬汁倒入鍋中,小火煮到粘稠後倒入炸雞,迅速翻滾,讓每個炸雞都裹上濃濃的醬汁就可以出鍋啦!
韓式甜辣炸雞
一人食用量
150g雞胸肉、30g麥片、1個雞蛋
做法
1:雞胸肉切塊,加入牛奶、黑胡椒、鹽醃制30分鐘
2:雞肉裹上一層蛋液一層燕麥碎
3:放入空氣炸鍋或烤箱180度烤25分鐘
4:秘制韓式辣醬調法:蒜末+2勺番茄醬+1勺韓式辣醬+半勺糖+1勺澱粉+5勺清水
5:鍋內倒入醬汁,小火煮到濃稠,倒入雞塊翻炒均勻即可
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奧爾良炸雞翅
食材
雞翅中10個、蔥薑、料酒1勺、奧爾良醃料30g、鹽少許、炸雞粉適量
做法
1:雞翅中兩面劃兩刀方便入味,加入蔥姜段,料酒,奧爾良醃料,少許鹽抓勻醃制一個小時
2:醃制好的雞翅去掉蔥薑放入碗中,倒入炸雞粉,輕輕按壓3下,翻面再按壓3下,抖去表面多餘的粉,放入清水中浸泡5秒
3:再放入炸雞粉中按壓幾下,抖去表面多餘的粉,呈鱗片狀即可
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