2、加入植物油，是因為植物油潤滑可以很輕鬆的使豬肚上的粘液脫落，特別是有豬肚褶皺部位，比較難洗，加入植物油後用手抓勻，可以讓它靜至1分鐘，然後在用水沖洗，其實更重要的是植物油除了可以帶走粘液外，還可以去除豬肚的腥臊味，這才是最關鍵的。

三、以上步驟，只是初步去除了豬肚表面的粘液和腥臊味，接下來是深層清潔以及除味，所以清洗豬肚 第3樣：米醋 是少不了的。沖洗乾淨後，加入適量米醋揉搓兩下，然後讓 它靜至1～2分鐘， 再繼續揉搓1分鐘。然後再用溫熱水沖洗乾淨。這樣豬肚就清洗乾淨了。

為什麼要加入米醋？

因為 它能起到殺菌和去異味的作用，從而可以 達到深層清潔除味的效果，這樣豬肚基本就沒有任何腥膻味了。而且米醋還有軟化作用，所以煮的時候容易煮入味，所以這1樣不能少。

清洗豬肚 最後需要注意一點就是不能用鹼性物質清洗，因為 鹼性物質具有較強的腐蝕性，如果放入豬肚的 表面粘液會在堿的腐蝕下而脫落，同時也會使豬肚表皮的蛋白被破壞掉，從而減少了豬肚的營養成分。

總結：洗豬肚時，用鹽就錯了，大廚教我，用這3樣，不腥臊更入味。你覺得如何？平時你是用什麼方法清洗豬肚的？評論區留言一起交流學習。