老輩人吃粉條，無論是白菜還是蘿蔔，都愛放在一個鍋裡使勁地燉啊，煮啊。添水少了容易坨在一起，添水多了，粉條出鍋沒了筋性。

學會了這做法，粉條根根分明，不沾不坨的，用時短，味道好。天天吃頓頓吃都不膩。

[包菜燉粉條]：

話不多說，我們開始操作。食材很家常，大家看一下。

一般炒這種家常菜的時候，都會加點豬肉或者豬油，成菜更香。

第一步：

先把紅薯粉條一把， 用開水泡上。泡軟且稍微帶點硬性的就可以了。

我們用的是稍微肥一點的五花肉，先打成薄片，再切得小一點。

準備半個包菜，把根莖去除 ，切成寬條。

切好以後用清水淘洗乾淨，瀝水備用。

肉和包菜切好以後，粉條泡的差不多了。

我們把粉條瀝幹水分。

第二步：

食材準備好以後，我們開始烹飪。

鍋內燒油 ，加入一小塊豬油，倒入五花肉片。多煸炒一會，把裡面的豬油煸出來，吃著香。

倒入蔥薑蒜一起炒，再放入一小把幹辣椒。

小火多煸一會，把香辣味炒出來。

然後加入老抽上色，淋入料酒去腥。把顏色翻炒均勻。

倒入包菜轉大火爆炒，把水分炒出去。讓油脂深入到包菜裡面吃著更香。

包菜斷生以後淋入生抽提鮮、倒入粉條、加入味精、 雞粉 、白糖、 十三香。

再淋入一些生抽，這道菜全程不加鹽，全靠生抽提味。繼續大火翻炒2分鐘，粉條和包菜充分入味以後。

淋入芝麻香油提亮增香。再次翻炒幾下， 即可出鍋裝盤。