食材準備：木耳20g、芹菜400g、香腸2根、鹽3g、澱粉3g
製作過程：1、我們先將幹木耳放入水中浸泡一下，使其充分泡發；2、芹菜清洗乾淨後，斜切成菱形薄片；香腸切成小塊。3、起鍋燒水，水煮沸後，將芹菜先下鍋焯燙，焯燙至斷生撈起來沖一下涼水，讓芹菜保持清脆口感；木耳也要下鍋焯燙熟。4、起鍋燒油，油熱後，先將香腸下鍋煸香，再把木耳和芹菜一起下鍋，大火快炒出鍋，出鍋前加點澱粉水勾芡一下，這樣可以使菜色澤更加光亮有食欲，又能湯汁濃稠收汁，品嘗起來更加入味。
食材準備：西蘭花250g、山藥150g、木耳10g、胡蘿蔔100g、蠔油5g、白砂糖3g
製作過程：1、我們先將西蘭花切成小朵，放入淘米水中浸泡一下，淘米水是很好的清潔劑，可以把西蘭花中的蟲卵和粉塵清洗乾淨；2、將山藥削皮切成薄片，放入水中浸泡；胡蘿蔔切成薄片備用；3、木耳先浸泡1個小時，使其充分泡發好。4、鍋中水煮沸後，把四種蔬菜分別下鍋焯燙，焯燙至斷生，撈起來沖一下涼水，使其保持清脆口感。5、 鍋中油熱後，加點蒜泥煸香一下，再把焯燙好的蔬菜一起下鍋，大火快炒出鍋即可，因為蔬菜已經焯燙熟了，就不要炒太久，以免失去清脆口感。
食材準備：花菜500g、芹菜2根、鹽3g、蠔油3g、澱粉3g
製作過程：1、我們先將花菜切成小朵，放入水中，加點鹽和麵粉攪拌充分混合溶解，加鹽可以起到殺菌作用，麵粉具有吸附作用，可以把花菜中粉塵和蟲卵清洗乾淨。2、鍋中水煮沸後，加點鹽和食用油，將花菜下鍋焯燙，焯燙至斷生撈起來，放入水龍頭中沖洗降溫，使花菜保持清脆口感。3、起鍋燒油，將花菜和芹菜下鍋，加點鹽、蠔油提味提鮮，再加點澱粉水勾芡一下即可出鍋裝盤。
以上就是跟大家分享適合冬天吃的5道家常菜，做法簡單又快手，低脂美味營養高，過年家宴端上桌，比大魚大肉更受歡迎。
