魚頭具有營養高、口味好、富含人體必需的卵磷脂和不飽和脂肪酸。對降低血脂、健腦及延緩衰老有好處等等。雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。那如果把這兩樣放在一起做成一道菜，你們吃過嗎？前幾天在朋友家吃過一次簡直太好吃，從來沒有想過魚頭還能和雞肉一起煮。之後我就從朋友那裡要來了具體做法今天分享給大家：

【魚頭蒸雞】

材料：半個魚頭、半隻雞、生薑、澱粉

調料：鹽、料酒、胡椒粉、生抽、蠔油、黃豆醬、花生油、蔥花

【詳細做法】

1。準備半個魚頭，半隻雞，把它們清理乾淨之後斬成小塊裝入盤中，接著來醃制一下，放入少許的鹽、適量料酒、一點胡椒粉、一勺生抽、適量的蠔油、最後加入2勺的黃豆醬，把它們全都攪拌均勻，然後加入一大勺澱粉，接著繼續攪拌均勻，加入一點澱粉可以讓口感更加嫩滑，最後倒入一點花生油。

2。倒入花生油之後，接著把它們攪拌均勻，然後放在一邊醃制30分鐘以上，醃制的時間長一點，那麼就入味一點。時間到了之後，把醃制好的魚頭跟雞肉鋪在一個大盤子裡面，儘量鋪得薄一點，這樣子比較容易熟。

3。裝好盤之後，把醃制的醬汁也一起倒進去，盤子要用大一點的，因為蒸的過程會進水，盤子大一點可以防止湯汁流出來。

鍋裡放水燒開，把準備好的魚頭雞肉放進去，蓋上鍋蓋，開大火蒸15-20分鐘，時間可以根據食材的多少增減。時間到了之後，就可以關火出鍋了，撒上一點蔥花，這一道香噴噴的家常菜就算是做好了，喜歡的可以試一下哦。