2.下手揉成偏軟的面團，揉面的時候感覺干了就加水，反之就加面粉。蓋上保鮮膜防止風干，放在一邊備用。

3.小蔥清洗干凈，切成蔥花，放入碗中，加入一勺面粉，調入適量十三香，再加一勺鹽，攪拌均勻，再淋入滾燙的熱油激發一下香氣，攪拌均勻放在一邊備用。

4.面團取出來，用搟面杖把它搟成長方形面片，厚度0.5-0.8厘米左右。

5.在表面涂抹上一層蔥香油酥，涂抹均勻。

6.接著在一頭把它卷起來，然后稍稍按扁，用刀從中間把它切開，最頂部不要切斷。

7.把刀口部分向上，把它交叉起來。

8.然后卷起來，尾巴收在底部就可以了。

9.做好之后放入電飯鍋內，不要開電，蓋上蓋子，醒發40分鐘左右。

10.時間到了之后直接按煮飯鍵就可以了。如果沒有水不工作的話就適當加點水就可以了。

11.時間到了之后燜5分鐘再開蓋。

12.底部是焦黃焦黃的，直接撕著吃就可以了。

小貼士：

1.蔥香油酥的口味可以自己調整，喜歡椒鹽的就把十三香換成椒鹽就可以了。

2.醒發的那四十分鐘就是發酵，室溫比較低的情況就要醒發得久一點。看到體積明顯變大那就是醒發好了。