今天艾姐就來分享一下「水煮荷包蛋的小技巧」做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

下面開始介紹所需要的食材：

雞蛋、食鹽、生抽、香油、小蔥、味精、香醋

雞蛋放入大盆中，倒入清水，放入一勺食鹽，食鹽有殺菌消毒的功效，再把雞蛋一個一個地搓洗干凈，洗干凈的雞蛋就不會有雞糞便在上面，吃起來也放心，雞蛋如果不洗，打到碗里，臟東西很容易掉到碗里面。洗好的雞蛋是透亮的，再放到流水底下沖洗干凈。

再準備四個小碗，把雞蛋一個一個地打入小碗中。鍋中水燒開后，關火，把雞蛋倒入鍋中，倒的時候一定要放低一點，太高的話容易散開來，然后蓋上蓋子燜個三分鐘左右。

時間到時，打開蓋子，雞蛋已經完全定型了，再次蓋上蓋子開小火，燒個三分鐘左右。如果喜歡吃糖心的三分鐘左右就可以了，如果喜歡吃更老一點的要燒五分鐘。時間到時，雞蛋圓溜溜又光滑，再給它裝入盤中。

這樣做的荷包蛋，各個圓溜溜光滑，又特別的漂亮，做的時候也特別方便。

再準備一個大碗，碗中放入生抽，生抽多放點鹽就不用放了，再淋入點香油，喜歡吃醋的也可以淋點香醋、味精一點點，撒上迷人的小蔥花，再倒上開水，把湯汁沖泡開來。

再放入水鋪蛋，當做早餐非常合適，營養全在里面。喜歡的朋友也可以在家試試哦。