艾姐發現很多朋友在熬小米粥時，習慣性地直接下鍋煮！其實，這樣的做法可不對！
首先，艾姐聲明一下，之所以說直接下鍋煮不對，不是說這樣熬出來的米粥不能喝，而是說這樣熬出來的米粥，沒有發揮出食材應有的口感和味道！
很多朋友熬小米粥，其實忽略了2個步驟，恰恰是這兩個步驟，既讓我們延長熬米粥的時間，又使得米粥的口感和味道不佳！所以，今天就和大家說說，怎麼樣才能快速熬出一鍋粘稠醇香，還有一層厚厚米油的小米粥！
咱們實話實說，如今和艾姐這樣的上班族，早晨的時間都是比較趕的，大多數都是五六點鐘就要起床，八點才能到達公司。留給我們早晨做飯的時間很少，畢竟大部分的時間都浪費在路上！所以，想要用傳統的方法熬小米粥，肯定是行不通的，艾姐的方法就是以煮前先冰一冰！
什麼是煮前先冰一冰？
就是在頭一天晚上，先把小米洗干凈后，帶著水漬直接放入密封的保鮮盒中，再放入冰箱的冷凍室，冷凍一夜！這樣的做法，就是利用熱脹冷縮的原理，讓小米在極短的時間內，析出內部的米油，并且快速達到軟爛開花的效果。
小米在冷凍之后，不能直接下鍋煮，要等到水沸之后再下鍋，這樣才能達到熱脹冷縮的最佳效果！其次，沸水下鍋大火煮十分鐘，再改小火5分鐘，這樣一碗香噴噴的小米粥就熬好了。最重要的是，
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