豆漿因其營養豐富,口感醇香,且又易于消化吸收,價格又相對低廉,所以深受大家的喜歡!早晨一杯豆漿,兩根油條,一個茶蛋,或者是配上一籠包子,是很多朋友最喜歡的早餐之一!
豆漿雖然好喝,但不少朋友卻不喜歡喝外面早餐攤的豆漿。因為,早餐攤的豆漿一般分為兩種:無糖和加糖的!但無論是無糖還是加糖的,都是兌了水的!喝無糖的豆漿,清湯寡淡的,沒有豆漿醇香的味道;而加糖的豆漿,除了甜還是甜,沒有一點豆漿的滋味,關鍵也不健康!
所以,不少朋友選擇自己在家打豆漿,認為打豆漿很簡單,只要把豆子放在豆漿機中加上水就可以了!還有的朋友認為把豆子先泡一泡,然后再用豆漿機打,認為這樣打出來的豆漿營養更加的易于吸收。
無論是用濕豆還是干豆,自己做豆漿的朋友,都認為這樣不僅可以知道食材的好壞,對于食材干凈的程度也能隨時掌握!但是,不少朋友卻發現,自己做出來的豆漿,要麼豆腥氣很重,要麼口感發苦!其實,打豆漿也是有技巧的,牢記這3點,豆漿香濃特好喝!關鍵不腥也不苦!
食材:黃豆60克(3人量),清水1200毫升
做法:首先,把黃豆沖洗干凈后,放入大碗或者小盆中加入清水浸泡一夜。冬天浸泡的時間以10小時至16小時之間最佳,夏天則是6小時至8小時最佳。
注意:打豆漿黃豆的用量很重要!很多朋友不知道,要麼用量多,要麼用量少,結果就是稀的清湯寡水,量多的則都快打成粥了!按照膳食指南來說,每人每天應該攝入的豆類為40克左右,拋去日常吃的各類豆制品,所以,打豆漿以每人每天20克豆子最佳,與水的比例則是20克:400毫升!
文章未完,點擊下一頁繼續