三伏天熱很多人吃早飯喜歡湊合，這樣其實是不對的。早餐要吃好，分享4款可以當早餐、主食和零食的發糕做法。粗細搭配，牛奶和面更營養，攪一攪上鍋蒸一下，簡單方便，蒸出的發糕香甜松軟，一口氣能吃三塊都不嫌多。
1.三四十度的熱水中倒入紅糖化開，再加點牛奶、5克酵母，然后分次加面粉攪拌成面糊，稀稠度和酸奶差不多，發酵至原來的兩倍大。
2.發酵好后多攪拌一會兒排氣，往托盤里均勻刷上一層油，把面糊倒進去攤均勻，同時排出多余的氣體，紅棗去核放到面糊上，進行二次發酵10分鐘即可。
3.開水上鍋蓋上個蓋子省的進水，上汽以后開始計時中火蒸40分鐘，時間到關火再燜個5分鐘，熱氣散下去以后開鍋，清甜四溢、暄軟可口。
1.和面盆中倒入玉米面粉200克，加入酵母3克、普通的小麥面粉100克、2個雞蛋、適量開水、牛奶180毫升攪勻，拌成酸奶的糊狀發酵2個小時。
2.取出錫箔紙把小盆里面包起來，將面糊倒在準備好的小盆中攤勻，然后把準備好的核桃仁、青豆、紅棗放在上面。
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