2：調料，生抽，老抽，蠔油，雞精，味精之類的調味料。燉好的雞湯本來是白色的，但是加入了生抽，老抽之類的，就有點不倫不類的感覺。再就是雞精，味精之類的就更不需要放了，因為雞湯已經足夠鮮美了，所以沒必要放！

小廚娘再跟大家分享一道【 花膠煲雞湯】的做法。本來雞湯已經足夠鮮美了，咱們再加入花膠，這味道簡直了！一口下去，滿滿的膠原蛋白，舒服極了，一起看看詳細做法吧！

所需食材：老雞肉，紅棗，花膠，香菇，鹽，枸杞。

做法

1：花膠，提前用冷水浸泡12小時，中途換水2-3次，變軟後切大塊。

2：老雞剁成大塊之後，先用淡鹽水浸泡2小時，去除血水和腥味，然後冷水下鍋，加入一勺料酒，燙2分鐘，之後將其撈出洗淨表面的雜質。

3：紅棗洗淨；幹香菇提前用熱水泡軟；枸杞用溫水泡軟；

4：將處理好的食材依次放入鍋中（枸杞除外），加入沒過食材的清水，放進幾片大蔥和薑片。

5：大火燒沸後轉小火，煲煮1小時，再放入枸杞，加鹽調味，再煮5分鐘就可以了。

6：喝的時候，可以撒點香菜段或者香蔥末，都是非常不錯的。

小廚娘總結：

1：雞肉剁成塊之後，先用清水浸泡一會，這樣能去除血水和腥味，很關鍵哦！

2：雞肉汆燙用冷水，再加點料酒進去，這樣也起到去腥的作用。

3：大棗和雞塊，花膠，一起下鍋煮制就可以。

4：一定要最後加鹽調味，提早加鹽會抑制營養的溶解。

文章最後再跟大家科普一下什麼是花膠！

花膠又叫魚膠，是各類魚鰾的幹製品，含有豐富的膠質，故稱之為花膠！其含有極高的膠原蛋白，多種人體所需的營養物質，經常食用可使人體攝入的營養更加的均衡。

對於忙碌的現代人來說，花膠還可以消除亞健康，令身體元氣滿滿！所以大家一定不要錯過……

以上就是文章的全部內容了，如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請在本文下方的留言區給我留言，我看到後會馬上為你解答的，如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區留言分享!！當然了，如果你想學又暫時沒時間呢，也可以先收藏起來哦！

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