三伏天，是人體最為脆弱的時候。高溫炎熱的天氣，會讓人們喜空調，愛冷飲。從而導致濕氣侵入體內，身體排毒不暢，內分泌失調。

而且暑伏于體內，不為人知。如暑邪不除，到了秋冬季節，人的免疫力下降，易患病。今天我要教你一道適合三伏天吃的菜，西紅柿炒高麗菜。

這道菜很下飯又不油膩，最適合沒食欲的夏天吃了。酸酸的番茄和高麗菜真的很搭。

我最喜歡用來配米飯吃，超級滿足胃口，做法特別簡單，算是下廚入門菜。

我覺得有西紅柿的夏天，都是酸酸甜甜的。

夏天多吃些西紅柿能消暑解渴，可與西瓜媲美。西紅柿既有豐富營養，又有著迷人的外觀。既是菜中佳味，又是果中美品，經常被稱為「神奇的菜中之果」

所以，經常吃點西紅柿，對于治療感冒和增強體質，有著非常重要的作用。

而高麗菜則含有豐富的維生素和鉀，患有胃潰瘍的人可以多吃一些。高麗菜還可以補充鈣質，清潤肺腑，對身體非常有好處。

發炎的時候還可以吃高麗菜，能夠殺菌消炎，而且還有利于消化，對于減肥的人是一個很好的選擇。

高麗菜還含有大量的水份，高達百分之九十。可以在夏天很好的補充水份，對延緩衰老，美容美顏，很有好處。

另外還有一點，高麗菜價格很便宜，才幾毛錢一斤，很適合普通消費者食用。有時間，你一定要多做些給家人吃。

下面我就教你做這道西紅柿炒高麗菜！

【西紅柿炒高麗菜】

食材：西紅柿，高麗菜，蔥姜，食鹽，雞精

詳細做法：

第一步，先把西紅柿和高麗菜洗干凈，然后把西紅柿切小塊，高麗菜切成片，蔥姜切末備用。

第二步，鍋內加入適量食用油燒熱，先放入蔥姜末爆香，然后加入西紅柿慢慢煸炒。

小竅門：用花生油味道會更香。

第三步，把西紅柿炒制成泥狀，加入適量食鹽，炒均勻。

小竅門：西紅柿盡量炒透一些，一是味道更好吃，二是可以澆米飯。

第四步，把高麗菜放入鍋中，和西紅柿一起炒至斷生。加入雞精調味后，出鍋裝入碗中即可。

小竅門：高麗菜炒到斷生即可，不要炒老了，要保持鮮脆性。