雞蛋作為家中最最常見的食材，作為補充蛋白質的食物，就算是水煮蛋做早餐，那消耗得也是非常地快，所以購買的頻率也是非常高的，那大家知不知道怎麼去挑選雞蛋呢？

有的小伙伴可能會覺得很迷惑，會覺得雞蛋都大差不差的，甚至有些廚房小白，可能會覺得雞蛋并沒什麼區別。但其實購買雞蛋的時候也是需要挑選的，不然我們就很可能會買到不新鮮的雞蛋，不新鮮的雞蛋先不說它的口感會差，而且也沒有那麼的有營養了，所以我們在購買雞蛋的時候還是需要技巧去辨別，去挑選新鮮的雞蛋才好。這幾種雞蛋打一折也別買了，還有很多人不知道，家里有的也別吃了！下面幾個挑選雞蛋的方法可以給大家做個參考，這樣就能避免買到不新鮮的雞蛋了，一起來學習起來吧！

方法一：摸蛋殼

首先第一個方法，就是我們在購買雞蛋的時候，可以先將雞蛋放在手里，然后認真摸一摸雞蛋，如果它是新鮮的雞蛋的話，那它的表面摸起來手感會比較的粗糙，并且能摸到蛋殼上有一層白色的粉末，但如果是不新鮮的雞蛋的話，那它摸起來的時候手感就會變得非常的光滑，甚至有些雞蛋殼上已經有非常明顯的黑斑，那這樣的雞蛋我們就不要再去購買了，這個方法很簡單，我們通過用手摸一下雞蛋就可以分辨出來。

方法二：搖晃雞蛋

這第二個方法呢，我們就需要將雞蛋拿到手里，然后晃動幾下，這時候我們可以感受一下，如果是新鮮的雞蛋，那我們晃動雞蛋的時候就不會有什麼聲音，并且能感覺到里面的蛋液蛋清是比較緊實一些的，但如果是不新鮮的雞蛋的話，那它搖晃的時候會有很明顯的聲音，就像里面裝了水，那這樣的雞蛋就不要再去購買了。