酸辣湯是傳統的川菜小吃，各個菜系都有自己的特點，酸辣湯的特點是酸，辣，咸，鮮，香。飯后飲用，有醒酒去腥，助消化。所以很多人在沒有太大食欲的時候會想念酸辣湯的味道。
我今天分享一道酸辣湯的家常做法，很適合冬天喝，喝了暖心暖胃。一起看一下具體的步驟吧。
【酸辣湯】
材料：豆腐 木耳
輔料：大蔥 小蔥 香菜
調料：植物油 食鹽 生抽 醬油 胡椒粉 香醋
做法：
1. 一塊老豆腐，先切成豆腐片，再切成豆腐絲，放在盤中備用
2. 木耳提前泡發，切成木耳絲，放在盤中備用
3. 大蔥一段切成蔥絲備用
4. 涼水下入豆腐絲煮，加入食鹽增加底味
5. 加入木耳絲繼續焯水，煮開3分鐘
6. 控水撈出放在涼水備用
7. 起鍋燒熱加入蔥花，滴入植物油，加入醬油
