大多數朋友都愛吃油炸食品，油炸食品總是香酥可口，令人回味無窮。大家平時有沒有發現，好多油炸類的店鋪在炸之前都多加了一個步驟，就是給食品掛糊，經過掛糊后的食材經過高溫油炸后美味直接提升了一個度，新鮮感十足，唇齒留香。

食材經過完美掛糊后，食材更加成形，口感酥脆，而且可以保留原有的風味，達到外酥里嫩的效果。今天就和大家一起分享一下我們日常最常用的掛糊方法，快手簡便，大家學會后可以嘗試下~

需要食材：

麵粉200克，澱粉200克，雞蛋3個，泡打粉3克，鹽4克，20克食用油，啤酒1瓶

具體做法：

1.首先我們把麵粉，澱粉，泡打粉和鹽混合，攪拌均勻，麵粉和澱粉的比例1：1其他的適量就可以，（這裡的澱粉大家可以用玉米澱粉或者是紅薯澱粉其他的效果都不太好）

2.然後我們在麵粉中打入雞蛋和油攪拌均勻

3.然後我們在攪拌好的蛋糊中我們要加入啤酒，千萬不要一次都倒入，我們要分次的加入然後攪拌均勻

4.最後我們要的調製轉態就是用筷子拉起來是流線型，這種的狀態是最好的，這樣炸出來的才能是不回軟的。

這回這個萬能脆皮糊，不論炸什麼都 外酥裡軟，不回回軟，以後咋也不用去外面買炸蘑菇吃了，終于可以實現炸物自由了。以上就是做完能脆皮糊的詳細配方和調製做法，如果你還有什麼小技巧小妙招都可以在評論區留言和大家一起討論，或者你也可以私信給小編，小編都會給大家回復的，那我們下期見