南瓜切開后，里面會有南瓜瓤，如果我們想要南瓜保存的時間比較長久，那我們就要將里面的南瓜瓤給它挖掉。這是因為南瓜瓤含的水分比較多，如果不將南瓜瓤挖掉的話，南瓜就很容易變質爛掉。

我們挖的時候可以拿個勺子，把里面的南瓜瓤都挖出來。挖出來的南瓜籽也不要丟了，我們可以將南瓜籽清洗干凈，然后晾干水分。把它炒熟也是可以食用的，而且味道也是相當不錯的。

接著我們再準備一點食鹽，然后在南瓜切口處均勻地涂抹上一層食鹽，食鹽它有殺菌消毒的作用，可以防止細菌侵入到南瓜的內部，這樣就可以延長南瓜的保存時間了。

下面我們再撕一段保鮮膜，把南瓜的切口處用保鮮膜給它包裹起來。

包裹好后，我們就可以把它放進冰箱里面保存了，經過這樣處理過的南瓜，放在冰箱里保存上一個月都不會壞，南瓜依舊還是新鮮的。

我們要再次食用的時候，只需要將外面一圈有鹽的部分切掉就可以了。