五花肉又被叫做三層肉，是豬腹部的肉，它肥瘦相間，吃起來口感非常好，而且營養豐富。而冬瓜也是具有清熱解暑、消腫的功效的蔬菜。今天，我要教大家用五花肉和冬瓜做個好吃的菜，真的是非常下飯解饞。喜歡的朋友趕緊來看看吧！

【冬瓜五花肉】

【基本材料】五花肉，冬瓜，生姜，干辣椒，小蔥，食鹽，生抽，白糖，老抽

【基本步驟】

1.首先，準備一塊新鮮的五花肉。然后，給家里的炒鍋進行加熱，等鍋熱了，用手拿著五花肉，表皮朝下按壓在鍋底上，將豬皮燒一下。這樣做是為了將豬皮上的豬毛給燒掉，還能給豬皮去腥。燒完后，關火，把五花肉拿出來待用。

2.把豬肉放在清水中，搓洗一遍，還要拿出菜刀將表皮刮一下，要把焦的部分刮掉。洗凈之后，將五花肉拿出來，擦干表面的水，然后，將它放在案板上，用菜刀切成肥瘦相間的小塊。全部切好之后，將五花肉塊放進盤子里，待用。

3.給炒鍋里倒進去清水，將五花肉放進清水中，還要放進去兩片生姜片，開大火燒水。等鍋里的水燒開了，用漏勺攪動幾下，再加入一些料酒，要在大火下煮5分鐘，就可以關火了。用漏勺將五花肉控水撈出來，裝進碗里，再倒進去一些清水，將肉給清洗干凈。

4.準備一塊冬瓜，先用清水將表面清洗干凈，然后撈出來控干水分。接著，把冬瓜放在案板上，用菜刀先把冬瓜皮給削掉，再把冬瓜瓤用勺子掏掉。最后，把冬瓜先切成大塊，再把大塊切成小塊。

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