現在許多人喜歡在家做飯,一來干凈衛生,二來自己做樂趣多,說到干凈衛生,很多飯店真沒法做到這一點,雖然成品菜看起來精美絕倫,但實際上原食材可能很臟,沒有仔細清洗就用來做菜了,相信很多人都認識到了這一點,還是盡量在家吃最好。
不過有些蔬菜確實不好洗,比如西藍花,它就非常難洗,有時候明明用水洗了很多遍,可結果做好菜后發現還是有蟲卵,看起來瞬間沒食欲,不知道你平常都是怎麼洗西藍花的呢?
西藍花的形狀很特別,很容易藏著一些臟東西,頂部和頸部都會附著灰塵、蟲子,若只用清水洗的話,很難將這些東西去掉,也有人怕洗的不干凈,會選擇進一步焯水,這麼做確實保鮮一點,但缺點是焯水會讓營養流失,造成一些損失,所以不是非必要都不要焯水。
洗西藍花別只用水!教你一個妙招,蟲卵全跑光,洗凈后無需焯水,再也不擔心有蟲卵,干干凈凈放心吃做菜香。
這個方法我已經用了很多次,感覺很非常實用,推薦給你,希望對你有所幫助,快來看一看具體怎麼處理吧,方法很簡單一看就會。
清洗西藍花的方法:
將西蘭花剪成小朵,我習慣用廚房剪刀,非常好用,即使是過于大的也可以用廚房剪刀處理,如果沒有廚房剪刀的話,那就用菜刀,不過要注意頂部朝下放去切,這樣散落的更少,不浪費。
全部分成小朵之后,加入沒過西藍花的清水,再放入一勺食鹽和一勺面粉,用手快速攪動幾圈,等水面靜止后泡十分鐘。
時間到后再攪動幾下,把西藍花撈出,重新加清水清洗一遍,水變清澈后用流動水沖洗即可,控水后就可以做菜了。
這個妙招很簡單,就是在清水里多加了兩個料,分別是食鹽和面粉,它們搭配在一起可以很好地將臟東西和蟲卵去掉,鹽有殺菌的作用,面粉有很強的吸附性,二者結合洗得干干凈凈。