原來西蘭花里真的有蟲卵,教你正確清洗方法,臟東西全都跑出來
2022/08/09

現在許多人喜歡在家做飯,一來干凈衛生,二來自己做樂趣多,說到干凈衛生,很多飯店真沒法做到這一點,雖然成品菜看起來精美絕倫,但實際上原食材可能很臟,沒有仔細清洗就用來做菜了,相信很多人都認識到了這一點,還是盡量在家吃最好。

不過有些蔬菜確實不好洗,比如西藍花,它就非常難洗,有時候明明用水洗了很多遍,可結果做好菜后發現還是有蟲卵,看起來瞬間沒食欲,不知道你平常都是怎麼洗西藍花的呢?

西藍花的形狀很特別,很容易藏著一些臟東西,頂部和頸部都會附著灰塵、蟲子,若只用清水洗的話,很難將這些東西去掉,也有人怕洗的不干凈,會選擇進一步焯水,這麼做確實保鮮一點,但缺點是焯水會讓營養流失,造成一些損失,所以不是非必要都不要焯水。

洗西藍花別只用水!教你一個妙招,蟲卵全跑光,洗凈后無需焯水,再也不擔心有蟲卵,干干凈凈放心吃做菜香。

這個方法我已經用了很多次,感覺很非常實用,推薦給你,希望對你有所幫助,快來看一看具體怎麼處理吧,方法很簡單一看就會。

清洗西藍花的方法:

將西蘭花剪成小朵,我習慣用廚房剪刀,非常好用,即使是過于大的也可以用廚房剪刀處理,如果沒有廚房剪刀的話,那就用菜刀,不過要注意頂部朝下放去切,這樣散落的更少,不浪費。

全部分成小朵之后,加入沒過西藍花的清水,再放入一勺食鹽和一勺面粉,用手快速攪動幾圈,等水面靜止后泡十分鐘。

時間到后再攪動幾下,把西藍花撈出,重新加清水清洗一遍,水變清澈后用流動水沖洗即可,控水后就可以做菜了。

這個妙招很簡單,就是在清水里多加了兩個料,分別是食鹽和面粉,它們搭配在一起可以很好地將臟東西和蟲卵去掉,鹽有殺菌的作用,面粉有很強的吸附性,二者結合洗得干干凈凈。

接下來我來分享一道西藍花好吃的做法,可以作為寶寶輔食,也可以作為下飯菜,又美味又營養高。

西藍花蒸雞蛋

做法:

按照上述步驟將西藍花洗凈后,將西藍花切小再切小丁,如果孩子比較小,可以切碎,如果是大人吃,再分成小朵一點就可以了,按照不同的情況去處理。

雞蛋打進碗內,加少許鹽攪拌,鹽的量也是根據不同情況去放,孩子的口味淡要少放,大人的口味重稍微多放一點,充分攪拌均勻。

加入1.5倍的水,平常只蒸雞蛋羹的話用1.2倍的水就可以了,這次要加西藍花水多放一點,再次充分攪拌。

用勺子將表面的泡沫撇掉,將西藍花放進蛋液內,不再攪拌了,放進去就好。

蒸鍋內加水,放入蒸碗,蓋上一個盤子,再蓋好鍋蓋,先大火蒸上汽,再調小火蒸十到十五分鐘,一般蒸雞蛋羹八分鐘就可以,這次加了西藍花時間長一點,蒸到十分鐘的時候可以看看,用筷子扎中間的部分,若筷子上很光滑說明蒸好了,若筷子上沾有蛋液,還要再蒸幾分鐘,記住這個時間,下次蒸就有經驗了。

蒸好后,加少許生抽和少許香油,一份美味的西藍花蒸雞蛋做好了, 孩子見了非常喜歡吃,比炒西藍花都好吃。

​西藍花按照這個妙招清洗,不怕有沙子、灰塵和蟲卵,吃著放心,你都學會了嗎?不妨嘗試一下。

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