現在許多人喜歡在家做飯，一來干凈衛生，二來自己做樂趣多，說到干凈衛生，很多飯店真沒法做到這一點，雖然成品菜看起來精美絕倫，但實際上原食材可能很臟，沒有仔細清洗就用來做菜了，相信很多人都認識到了這一點，還是盡量在家吃最好。
不過有些蔬菜確實不好洗，比如西藍花，它就非常難洗，有時候明明用水洗了很多遍，可結果做好菜后發現還是有蟲卵，看起來瞬間沒食欲，不知道你平常都是怎麼洗西藍花的呢？
西藍花的形狀很特別，很容易藏著一些臟東西，頂部和頸部都會附著灰塵、蟲子，若只用清水洗的話，很難將這些東西去掉，也有人怕洗的不干凈，會選擇進一步焯水，這麼做確實保鮮一點，但缺點是焯水會讓營養流失，造成一些損失，所以不是非必要都不要焯水。
洗西藍花別只用水！教你一個妙招，蟲卵全跑光，洗凈后無需焯水，再也不擔心有蟲卵，干干凈凈放心吃做菜香。
這個方法我已經用了很多次，感覺很非常實用，推薦給你，希望對你有所幫助，快來看一看具體怎麼處理吧，方法很簡單一看就會。
清洗西藍花的方法：
將西蘭花剪成小朵，我習慣用廚房剪刀，非常好用，即使是過于大的也可以用廚房剪刀處理，如果沒有廚房剪刀的話，那就用菜刀，不過要注意頂部朝下放去切，這樣散落的更少，不浪費。
全部分成小朵之后，加入沒過西藍花的清水，再放入一勺食鹽和一勺面粉，用手快速攪動幾圈，等水面靜止后泡十分鐘。
時間到后再攪動幾下，把西藍花撈出，重新加清水清洗一遍，水變清澈后用流動水沖洗即可，控水后就可以做菜了。
這個妙招很簡單，就是在清水里多加了兩個料，分別是食鹽和面粉，它們搭配在一起可以很好地將臟東西和蟲卵去掉，鹽有殺菌的作用，面粉有很強的吸附性，二者結合洗得干干凈凈。
接下來我來分享一道西藍花好吃的做法，可以作為寶寶輔食，也可以作為下飯菜，又美味又營養高。
西藍花蒸雞蛋
做法：
按照上述步驟將西藍花洗凈后，將西藍花切小再切小丁，如果孩子比較小，可以切碎，如果是大人吃，再分成小朵一點就可以了，按照不同的情況去處理。
雞蛋打進碗內，加少許鹽攪拌，鹽的量也是根據不同情況去放，孩子的口味淡要少放，大人的口味重稍微多放一點，充分攪拌均勻。
加入1.5倍的水，平常只蒸雞蛋羹的話用1.2倍的水就可以了，這次要加西藍花水多放一點，再次充分攪拌。
用勺子將表面的泡沫撇掉，將西藍花放進蛋液內，不再攪拌了，放進去就好。
蒸鍋內加水，放入蒸碗，蓋上一個盤子，再蓋好鍋蓋，先大火蒸上汽，再調小火蒸十到十五分鐘，一般蒸雞蛋羹八分鐘就可以，這次加了西藍花時間長一點，蒸到十分鐘的時候可以看看，用筷子扎中間的部分，若筷子上很光滑說明蒸好了，若筷子上沾有蛋液，還要再蒸幾分鐘，記住這個時間，下次蒸就有經驗了。
蒸好后，加少許生抽和少許香油，一份美味的西藍花蒸雞蛋做好了， 孩子見了非常喜歡吃，比炒西藍花都好吃。
西藍花按照這個妙招清洗，不怕有沙子、灰塵和蟲卵，吃著放心，你都學會了嗎？不妨嘗試一下。
