清蒸大蝦是一道簡單美味的菜肴,下面將為大家介紹正確的做法步驟。
首先,選擇新鮮的大蝦。要選擇顏色清亮,頭部沒有變黑的蝦,蝦尾和蝦頭完整,沒有異味的蝦。將蝦用牙簽挑出蝦線,剪去蝦須和蝦槍后,放入流水中沖洗兩遍。然后將洗凈的蝦放入盤子中,倒入適量的料酒并抓拌均勻,腌制15分鐘以去除蝦的腥味。
同時,將姜切成薄片,鋪在盤子底部,再將腌制好的大蝦整齊擺放在盤子里。將擺好的蝦放入蒸鍋中,水開后蓋上蓋子,用中火蒸5分鐘。注意不要蒸太久,以免蝦變老。此時可以準備一個簡單的蘸料,將蒜切成蒜末,鍋中燒熱食用油后將熱油倒入蒜末中,激發出蒜的香味。然后加入生抽和陳醋,攪拌均勻,即可制作出一碗簡單又好吃的蘸料。蒸好的大蝦取出后剝去殼,可以蘸著蘸料享受美食。
清蒸大蝦的做法簡單,蝦的鮮味被完整地保留下來,味道鮮美又營養豐富。喜歡的朋友可以嘗試一下!