另起一鍋燒熱，倒入100g菜籽油，熱鍋冷油放入一大半薑蒜蓉，加兩勺糖提味，小火炒到蒜末變成金黃色，蒜香撲鼻

這時倒入小龍蝦，加入2勺生抽，1勺鹽，1大勺蠔油翻炒均勻

再倒入啤酒沒過小龍蝦，大火煮開後蓋上鍋蓋轉小火燜煮10-15分鐘，讓小龍蝦充分入味

時間到後再放入剩下薑蒜蓉，這樣蒜香味會更濃郁，開大火翻炒收汁，汁水剩下一半時即可出鍋；

小龍蝦都擺好後再淋上鍋裡的蒜蓉醬，點綴點小蔥花，這賣相這香味饞得我口水都快止不住了。

吃的時候記得先嘬兩口蝦殼上的蒜蓉醬，再剝殼吃蝦，速度一定要快，不然瞬間就被搶光了！