馬蹄切碎，將切好的馬蹄碎放入豬肉糜中，攪拌均勻，把肉糜攪拌上勁。

　　取出蒸好的芋頭，用勺子搗爛，搗成芋頭泥。

　　往芋頭泥當中，加入芋泥五分之一的紅薯澱粉，揉勻，使芋泥和澱粉揉到一起。

　　加一點點鹽增加底味，倒入一勺量的油，揉勻即可。

　　把芋頭澱粉團搓成長條，摘成小劑子，搓圓。

　　取一個芋泥劑子，按成窩窩，放入肉餡，把肉餡包進去，包成一個圓錐形。

　　鍋內燒熱水，水開後放入芋頭圓子，煮到芋頭圓子全部都漂浮起來。

　　碗底撒上一點香菜，把芋頭圓子連湯一起倒入碗內，這道芋頭圓子就做好了。

　　開吃，外皮軟糯帶著芋頭的清香，和裡面的豬肉餡香味融為一體，太香了。

　　小貼士：

　　肉餡中加了馬蹄，吃起來口感好，還能解除豬肉本身的肥膩感。

　　調豬肉餡兒的味道，不一定要跟我一樣，可以按照自己喜歡的口味調就可以了。