今天給大家分享怎樣在家炸蘿卜丸子，非常好吃又簡單快速，多加一樣炸出的蘿卜丸子外焦里嫩，不吸油，而且吃了也非常的好消化，再也不用擔心老人孩子吃多了會容易積食了。下面就跟著我的步驟一起來制作吧。

首先先在超市買一根大白蘿卜，在這里您用白色的蘿卜或者青色的蘿卜都是可以的。首先我們把蘿卜這個頭尾給它截掉，之后把外皮削干凈，接著用這種刨絲器把蘿卜給它擦成細絲，今天買的蘿卜比較大，所以在刨絲的時候一定要仔細小心，別劃著手。

把蘿卜全部刨成絲之后給它放入大盆中，往里面少放一點點的食用鹽，將蘿卜里面的水分給它殺出來一些。

這樣不僅可以讓蘿卜提前入一個底味，而且做出來之后口感更加脆爽。放入鹽之后，用手稍稍抓拌一下，我里面放的鹽也就是兩克左右，不要放太多，否則的話最后做出的蘿卜丸子味道會比較咸。

然后咱們準備配料，胡蘿卜擦成細絲，加入一點胡蘿卜，不僅可以增加甜味，而且胡蘿卜顏色比較鮮艷，搭配出來做得更好看。胡蘿卜擦好之后，先裝到盤中去備用。接下來準備一些香菇，用新鮮的香菇或者這種干香菇泡發都是可以的，泡發的過程中咱們先處理其他的。一小把香菜，洗凈之后切成小段，每一段長度大概是在半厘米左右，切好之后裝入盤中備用。準備一盤香蔥，洗凈之后先將其從中間一分為三，蒸好之后給它切成小蔥花。

切好后同樣的裝入盤中備用，記得這里面必須要放小香蔥，不可以用大蔥。

香菇泡發好之后，把它仔細清洗一下，洗掉表面的泥沙。之后放在案板上切成絲之后再剁一剁，剁成細一點的香菇顆粒，剁好之后放入盤中備用。這個時候蘿卜也腌的差不多了，下面會有殺出的水分，體積明顯減小，這時候把蘿卜里面的水分給它攥一攥，如果擔心蘿卜里面會有辛辣的味道，可以放到涼白開中再給它清洗一下，把水分攥出去之后，這樣的話蘿卜里面辛辣的味道和臭味都可以減少很大一部分。

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