帶魚當中含有豐富的一些營養價值，它是一種高脂的魚類，含蛋白質、脂肪以及維生素等營養，有補脾益氣、暖胃養肝，還有潤澤皮膚、補氣養血、健美的作用，同時帶魚有補脾益氣、潤膚養發、預防心血管疾病以及預防癌症、提高智力的效果，它的營養價值也是非常高的。

今天分享1個帶魚的吃法 ，記住「2個小竅門」，沒腥味、不粘鍋，骨頭都能嚼動！一起來看看吧！

燒帶魚需要的食材

主料：帶魚。

調味料：食鹽、食用油、蔥薑蒜、生抽、料酒、花椒、醋、糖、八角、胡椒粉。

燒帶魚的做法+小竅門

【凍帶魚怎麼處理？】

由於地域環境限制，我們買回家的帶魚大多是冷凍保鮮的。我們需要先把帶魚解凍，用清水浸泡，泡至帶魚變軟，切掉魚頭。

【想要看著有食欲，醃制帶魚有竅門】

處理乾淨後的帶魚切成5-8釐米的段，放到大盆裡，加入適量的淘米水，浸泡20-30分鐘。用淘米水浸泡帶魚，可以有效地去除魚腥味。

浸泡好的帶魚瀝幹水分，兩面都打上一字花刀，讓帶魚更入味，放入碗中，加入1小勺食鹽、1小勺胡椒粉、1勺料酒、蔥花、薑片、花椒，抓拌均勻醃制10分鐘左右。

小竅門：想要做出色澤金黃、顏色漂亮的帶魚，在醃制的時候不要放帶有顏色的調味品哦！比如生抽、老抽、蠔油等，他們會給帶魚上色，做出來的帶魚顏色會發黑、發暗，看起來就沒有食欲啦！

【煎帶魚不能用澱粉？】

我們今天做的是燒帶魚，煎帶魚要用麵粉！